Mini tatins sur palet breton

10min

Prépa.

10min

Cuisson

facile

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 pers.

• 12 palets bretons Les Sens du Terroir

• 2 grosses pommes

• 10 cl de crème fraîche liquide

• 15 g de beurre salé

• 125 g de sucre en poudre

        Étapes
    
                    1                

                    Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.                

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                    Emincez chaque quartier en 6 puis disposez-les dans une casserole.                

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                    Ajoutez-y un demi-verre d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu vif.                

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                    Pendant ce temps, préparez le caramel. Versez le sucre en poudre dans une grande casserole, ajoutez-y la crème fraiche petit à petit, puis le beurre salé et mélangez.                

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                    Lorsque les lamelles de pommes sont cuites, égouttez-les. Versez-les dans le caramel, mélangez pour qu'elles soient bien recouvertes et laissez sur feu doux environ 10mn.                

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                    Une fois devenues brunes-dorées, laissez refroidir.                

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                    Couvrez chaque palet de confit de pommes. C'est prêt, vous pouvez déguster !